Le fricassé

Voila une recette  qui ravi tous le monde à la maison!

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  • pour 12 fricassés                                           pour la farce:
  • pate:                                                                  2càc d’harissa diari ,huile d’olive,sel,poivre
  • 350g de farine                                                 1 boite de thon à l’huile
  • 1demi verre à thé d’huile d’olive                1 tomate fraiche
  • 1 sachet de levure boulangére                   1 poivron vert
  • 1càc de sel                                                       1demi oignon                                         
  • eau tiéde                                                           1 pomme de terre
  • huile pour friture                                            1 oeuf dur,70g d’olive verte 

Préparation de la pate:mélangez tous les ingrédients,ajoutez l’eau tiéde

petit à petit jusqu’à obtenir une pate ferme et souple mais pas collante

Laissez poser 1h dans un endroit chaud

Pendant ce temps, coupez la pomme de terre en petits dés et la cuire à l’eau

Coupez la tomate,le poivron,l’oignon en dés trés fin.Assaisonnez,ajoutez 1càs

d’huile d’olive,réservez

Prendre la pate ,formez des boules de la grosseur d’une clémentine

Laissez doubler de volume au chaud

Chauffer votre friteuse,quand l’huile est bien chaude ,faites frire les fricassés

elles doivent devenir bien doré ,tourné de l’autre coté ,quand les 2 coté sont

bien doré,égouttez sur du papier sopalin

Une fois tiéde, délayer l’harissa dans 2càc d’eau et 1 càc d’huile

Coupez les fricassés en 2 pas jusqu’ au bout! sinon la farce ne tient pas!

Les garnir de 1càc d’harissa,1càc de crudités,1 ou2 morceaux de pomme de terre,

1morceaux d’oeuf dur,1càc de thon et terminez par 1demi olive.Dégustez!417421431424

1càc de thon,

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